Как правильно выбирать сливочное масло

Здоровые продукты питания встречаются на полках супермаркета все реже, а подделки — сплошь и рядом. Чтобы выбрать качественное сливочное масло, обратите внимание на этикетку. Купив продукт, оцените его вкус, запах и консистенцию. Легко приобрести вместо масла простой ароматизированный маргарин.

Состав

Обычно на этикетках пишут одно и то же, и это затрудняет выбор. Обозначение P 52969-2008 на упаковке говорит о том, что у масла с детства знакомый сливочный вкус.

Заведующая маслоделия ВНИИ и сыроделия в Угличе Елена Топникова рассказала о мнении специалистов: «Мы считаем, что наилучшее сочетание пастеризации и сливочности имеется в крестьянском масле». Так, например, кисло-сливочное масло готовится с добавлением молочно-кислых структур, а сладко-сливочное готовят из чистых сливок.

Импортный продукт с надписью ГОСТ Р 52253-2004 на этикетках является настоящим сливочным маслом. Такую надпись можно увидеть на продуктах с пониженной жирностью и содержанием микродоз ароматизаторов и сливочных стабилизаторов, разрешенных Роспотребнадзор.

Холестерин

Чтобы рассчитать суточн норм, мысленно разделите пачку масла на 9 равных частей (3 вдоль и 3 поперек). Одна такая часть, по мнению диетологов, и будет являтся суточной нормой.

Жирность

Наиболее высокая жирность  топленого масла – 99%. Оно не содержит посторонних жиров и предназначено для жарки.

Также, кроме ГОСТа на упаковке обязательно должен иметься «СТР» — знак соответствия продукта техническому регламенту.

По правилам ГОСТа срок хранения не должен превышать 30-35 дней. Однако часто производители увеличивают срок хранения на несколько месяцев, добавляя в состав животный жир.

Запах

При покупке понюхайте продукт – хорошее масло  приятный сливочный запах. Также о высоком качестве говорит то, что оно с легкостью намазывается на хлеб. Если при намазывании сливочное масло крошится – это верный признак содержания в нем большого количества воды

Выбор растений для озеленения балкона
Выбор растений для озеленения балкона
Косметология в современном воплощении
Косметология в современном воплощении
Особенности подбора нижнего белья
Особенности подбора нижнего белья
Nude — модный и естественный маникюр
Nude — модный и естественный маникюр
В чём заключается вред диет: разбираем по полочкам
В чём заключается вред диет: разбираем по полочкам

© 2011-2017 http://malinkablog.ru Осторожно! Воровство контента карается низкими позициями!



Наверх